急にくしゃみが出だした矢田です。風邪…でしょうか。
帰ってみかんを食べて、ビタミンＣを摂って頑張る所存です。
先日、貴船神社のライトアップへ行ってきました。もちろん、自転車で、です。
紅葉シーズン限定のライトアップなのですが、残念なことに今年はもうほとんど散っていました。
↑明かりに照らされて鳥居の朱色がものすごいインパクト
↑紅葉が残っていたらこのあたりの木々が赤く染まっていたのでしょうか
もうすっかり冷たくなった夜の空気の中、人の流れに乗って参拝、帰りがけに甘酒と餅を食べていると、なんだか初詣に来たような気分になりました。
もうあと1か月もすれば、本当の初詣シーズン。2017年ももうあとちょっとですね。
今週は日本橋で出店します
今週は、日本橋高島屋・地下で出店します。
京都のお店が数店集まる催しです。
お正月に備えて、お揚げを少し多めにお買い上げ頂き、冷凍で保管していただくこともできます。
この機会にいかがでしょうか。
ご試食もあります。オンラインショップで気になるお品がある方も、ぜひ試しにいらしてください！
日本橋高島屋での出店の詳細です
◎日本橋高島屋 地下１階 催会場 『美食の京都味めぐり』
１１月２９日（水） → １２月 ５日（火）
午前１０時３０分 ～ 午後７時３０分
詳しい情報は日本橋高島屋のホームページへどうぞ
https://www.takashimaya.co.jp/tokyo/event/syousai.html?id=11941
おすすめ品：京揚げ（大）
↑京都サイズの大判のお揚げ。半分サイズの（小）１６０円もあります。
「関東ではなかなかこの味のお揚げには出会えないの！」とお客様からお声をいただく、当店の「京揚げ（大）」。
鍋料理にも、ほどよい大きさに切って入れるだけ。湯通し・油抜きはいりません。
お揚げに鍋料理のだしがしみ込むばかりでなく、お揚げからもだしが出ます。
冷凍庫で保管して、お使いいただくこともできます。
当店の看板商品ですので、この機会にぜひお試しください！
お揚げはこんなふうにして揚げています。
冬の鍋セットから「酒粕豆乳鍋」をご紹介します
このところ急に寒くなりだしたので、夜は鍋料理で温まってほっこりしたいところです。
当店でも冬限定の鍋セットの販売を始めています。
その中でも、今回初登場の「酒粕豆乳鍋セット」をご紹介します。
↑豆腐・お揚げ・京都ぽーく・野菜（ゆず皮と赤こんにゃく付き）・あわ麩・酒粕豆乳だしのセットです
こちらのセットは、酒粕豆乳だしをお鍋に入れて温め、続いて具材を入れて火を通せれば、すぐにお召し上がりになれるセットです。
↑白に赤・緑・黄が合わさっていろどりもにぎやかです
酒粕が入っていますが、お酒のにおいがするとか味がくどくなるとかはありません。
むしろ、豆乳に優しくてまろやかな味が加わります。
そして、食べてからすぐに体がポカポカと温かくなります。
↑ゆずが入ると全体の味がキュッと締まります
実は京都のいいとこどりです
このセット、実は「京都のいいとこどり」なんです。
酒粕豆乳だしには、もちろん当店の豆乳を使っています。
豆腐作りにも使っている、大豆の甘みがしっかりした豆乳です。
酒粕は伏見の酒蔵・招德酒造さんのものを使用。
お米本来の旨みと酸味の生きたお酒造りを目指され、とりわけ純米酒にこだわりを持っている酒蔵さんです。
豚肉は京都の銘柄豚「京都ぽーく」のもの。
京都の丹波地方の自然の中で、特別な飼育管理マニュアルを守って、大切に育てられた豚です。
「京都ぽーく」を食べた感想は、「お肉にハリがあるけど柔らかい、味も上品」です。
脂身もありますがさっぱりしていて、脂のくどさを感じさせません。
そして、酒粕豆乳だしや京都ぽーく・野菜のご用意は、「貴与次郎」さんにお願いしています。
「貴与次郎」さんは、京都の老舗旅館・柊家で料理長されたご主人が、京都の食材にこだわった「京づくし」のお料理でおもてなしされているお店です。
ここに豆腐・揚げ・あわ麩が加わります。
だから、「京都のいいとこどり」のセットなんです。
冬の鍋セットは他に３種類あります
当店の冬の鍋セットは、「酒粕豆乳鍋セット」のほかに、「鯛ゆず鍋セット」「湯豆腐セット（大）」「湯豆腐セット（小）」があります。計４種類です。
今年お世話になった方や親しい方へのご挨拶やご自宅での“ちょっとした贅沢”にいかがでしょうか。
また他の鍋セットもご紹介していきたいと思います！
