急に秋らしくなって、京都市内を取り囲む山々もだんだん赤っぽくなってきました。
前回は北の方の山へ行ったのですが、今回は西山の紅葉を見に出かけました。
↑大原野にある善峰寺（よしみねでら）の紅葉。山肌もきれいに色が染まっていました。
今年の紅葉は色が濃いのですが、少し黒っぽい感じもします。
日が当たっている葉っぱを裏側から見ると、ちょうどいい色具合かな、という印象でした。
冬の鍋セットから「鯛ゆず鍋セット」をご紹介します
だんだんと肌寒い日が増えてきました。
夜は鍋料理で温まってほっこりしたいところです。
前回の「京都ぽーく西京みそ鍋セット」に引き続き、今回は「鯛ゆず鍋セット」をご紹介します。
↑鯛と野菜（ゆず皮付き）が入ったセット。もちろん豆腐と湯葉も。
こちらのセットも、かつおと昆布からとったおだしをお鍋に入れて温め、続いて具材を入れれば、すぐにお召し上がりになれるセットです。
鯛の“あら”もついていますので、一緒に入れてください。
ここからも味が出て、よりおいしくお召し上がりいただけます。
↑鯛といえば「おめで『たい』」。見た目もゆず皮の黄色で鮮やかです
やさしいおだしの味に鯛から出たうまみが加わり、それらをゆずの風味がキュッとまとめます。
鍋に残ったおだしで、最後に雑炊をするのもおすすめです。
寒さ厳しいシーズンに、ココロもカラダも温まります！
鯛やおだしのご用意は「貴与次郎」さん
「鯛ゆず鍋」セットの鯛や野菜、おだしのご用意は、「貴与次郎」さんにお願いしています。
「貴与次郎」さんは、京都の老舗旅館・柊家で料理長されたご主人が、京都の食材にこだわった「京づくし」のお料理でおもてなしされているお店です。
当店の冬の鍋セットは、「鯛ゆず鍋セット」のほかに、「京都ぽーく西京みそ鍋セット」「湯豆腐セット（大）」「湯豆腐セット（小）」があります。計４種類です。
今年お世話になった方や親しい方へのご挨拶のほか、ご自宅での“ちょっとした贅沢”や“鍋パーティ”にいかがでしょうか。
